En spännande sak med att besöka nya länder är att få testa ny mat. Om det blir en smaksensation eller det motsatta vet man först efteråt. Man kan sammanfatta maten i Ecuador med tre huvudingredienser: ris, banan och koriander.
Ris och kyckling, ris och bönor eller ris och fisk är en klassiker. Nästan alltid med koriander i.
Har man otur får man bara huvudet på fisken. Det blir man inte speciellt mätt av.
På Galapagos åt vi mest tonfisk, och så ceviche, självklart med ris och banan till. Så gott! Peru sägs också ha riktigt god ceviche, det blir fint när jag kommer dit.
Ecuador är världens största exportör av bananer och det finns massvis med olika sorter för olika ändamål. Du kan få stekta bananer, bananchips, bananbollar, banankakor eller banan i någon annan form som tillbehör. Det går såklart att äta dem som de är också. Dessa minibananer är verkligen supergoda! (Efter att ha ätit minibananerna åt vi en grillad, tjock larv. Men det är en annan historia).
Glöm klasen. Här är det stock som gäller.
Ecuador är även fruktens förlovade land. Här finns mango, papaya, ananas, citrusfrukter av olika slag och många andra frukter som inte finns att få tag på i Sverige. De är också mästare på batidos, en slags fruktshake med mjölk, i detta land. Finns i massvis med olika smaker. Några favoriter är kokos, trädtomat och ananas. Yummy yummy in my tummy.
Vad de däremot inte är speciellt vassa på är kaffe. Har du tur kan du få ett hyfsat gott pulverkaffe.
Den ecuadorianska maten får betyget 3,5 bananer av 5 möjliga. Plus för vällagat, hyfsat smakrikt och mycket koriander. Minus för ensidigt i längden, och så kaffet då.
5 matvaror i Ecuador som har förbättringspotential
- Kaffe – svagt pulverkaffe är det enda som finns
- Ost – allmänt tunt utbud
- Yoghurt – socker i stora lass i all yoghurt
- Bröd – vitt, vitt är allt jag ser
- Tillbehör – ris och bananer i all ära, men lite variation hade varit fint